Торцевая доска разделочная дуб 42см
Просмотров: 3890
1950 р
  • Производитель: ТМ Бонпос
  • Модель: БФ1725
  • Вес товара (кг): 3.3
  • Размеры изделия (мм): 420 x 300 x 33
  • Наличие: Есть в наличии

Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности. Например, у дуба твердость торцевой поверхности составляет 622 кгс/кв.см., твердость поверхности радиального разреза – 521 кгс/кв.см., а тангентального разреза – 463 кгс/кв.см.;

При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение;

Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы;

Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Вес изделия - 3.3 кг


Доставка в разные города РФ

1 тарифная зона - 200 рублей

2 тарифная зона - 300 рублей

3 тарифная зона - 500 рублей

Подробности по тарифным зонам - здесь


Москва - самовывоз из любого пункта выдачи - 140 рублей >> адреса пунктов

Москва - доставка по адресу - 290 рублей


Санкт-Петербург - самовывоз из любого пункта выдачи - 155 рублей >> адреса пунктов

Санкт-Петербург - доставка по адресу - 330 рублей


Нижний Новгород - самовывоз из пункта выдачи - 175 рублей >> адрес пункта

Нижний Новгород - доставка по адресу - 310 рублей

Кадка дубовая 3 л. изготовлена из деревянных клёпок (дощечек) и обтянутая металлическими обручами. К..
1730 р
Дубовый бочонок на подставке 3 л. производится по традиционной бондарной технологии из качественного..
2840 р
Дубовый бочонок на подставке 3 л. с обручами из нержавеющей стали производится по традиционной бонда..
3000 р
Бочонок дубовый конусный, или по другому жбан, на подставке 3 л. с обручами из нержавеющей стали зай..
2100 р